跟着我一起|烙饼时，直接开始烙就错了，要多加这一步，饼才会柔软起层
面食是我们大家都比较喜欢吃的，尤其是饼类主食也是大家都很喜欢的，比如我们先吃的鸡蛋饼或者是葱花饼，吃起来的味道都很好，很多人在平时也喜欢自己在家里面烙饼，不过烙饼并不是简简单单就能烙好的，也是一个技术活，有时候我们烙出来的饼是非常硬的，吃起来的口感就不好，但是有一些卖饼的地方烙出来的饼都是软乎乎的，吃起来的口感也很好，这也是让大家都比较纳闷的一个问题。就像这样的情况，就是很多人在烙饼的时候没有掌握好方法而已，今天就跟大家说一下怎么烙饼。烙饼时，直接开始烙就错了，要多加这一步，饼才会柔软起层！
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大家在平时烙饼的时候，如果掌握一些正确的方法烙出来的饼就会非常柔软非常好吃了，如果大家在烙饼的时候直接开始烙，其实就错了，一定要多加这一步，饼吃起来才会柔软，吃起来才会好吃，那么今天就跟着我一起看一下到底该怎么做吧。
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首先我们要在盆里加入适量面粉，加入适量盐，增加面粉的筋道性，同时加入酵母和食用碱，加入适量温水用手搅拌，建议解放前面呼之后揉成面团，我捏的时候把它揉得比较紧系，然后在面团上盖一个保鲜膜，醒面的时间，大概要等半个小时左右的时间，时间到的时候就可以揭开再次揉搓，把面团揉至光滑，再次放在一边，醒面20分钟。
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面形好之后再按板上撒上一些面粉，然后把面团摊在上面搓成长条，做成长条之后就切成捏好的面之后在每一个上面都刷上一层油，然后用擀面杖擀成圆饼，赶的时候要赶得薄一些，这样子做出来的饼才会吃起来更加柔和，而且熟的也会更快一些，这个时候我们可以在烙饼锅里加入适量油把面饼放在里面，过两分钟之后就可以翻面了，看到饼的表面起泡之后就差不多熟了，再次翻面烙20秒左右就可以出锅了，出锅之后这个饼吃起来口感是非常柔软非常好吃的。
【 跟着我一起|烙饼时，直接开始烙就错了，要多加这一步，饼才会柔软起层】
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所以大家在平时烙饼的时候，就要按照这个方法来做，后面的时候大家一定要记得要醒面的时间也是非常重要的，而且大家在烙饼的时候也有一些技巧，就是我们在烙饼和面的时候不要在里面加入凉水，也不要用烫水，要用温水活的面是最好的，而且这样子捞出来的饼才是更加有味道的，还有就是大家如果在烙饼的时候用的是电饼铛，一定要提前预热，加热后的电饼铛烙饼会更软，而且口感不会发硬。
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还有最后一点就是大家在烙饼的时候，如果把面饼放进去，只要烙饼其中一面变硬之后就要立刻翻面，要不然很有可能就会烙糊，非得要在烙饼的时候一定要多多注意一下，看了这个文章之后就知道大家在烙饼的时候该怎么做了吧，如果是直接烙的话就错误了，一定要这样做，吃起来才会更加柔软更加好吃。
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