热油|酸辣鸡胸肉
【 热油|酸辣鸡胸肉】
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By 张尖尖x
用料
- 鸡胸肉 1块
- 柠檬 2片
- 小米椒 3个
- 香菜 适量
- 蒜 适量
- 淀粉 适量
- 辣椒粉 1勺
- 孜然粉 1勺
- 白糖 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
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1、鸡胸肉切成3-5mm的肉片
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2、每一片鸡胸肉裹上薄薄一层淀粉，用擀杖敲打成薄片
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3、一片一片下锅煮，避免粘在一起，半分钟后捞起沥水
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4、蒜、小米椒、一勺辣椒粉、一勺孜然粉，还可以加点白芝麻，热油泼出香味
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5、热油泼出香味后，加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖
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6、调料倒入晾凉后的鸡胸肉，加香菜、柠檬，搅拌均匀即可
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