发酵|吃一次就上瘾的米糕
文章插图
喜欢故乡的白米糕，但是一直做来不好吃，今天胡乱整的结果还挺好吃。
By FL秋叶
用料
- 粘米粉 200克
- 清水 200克
- 白砂糖 30克
- 中筋面粉 40克
- 葡萄干 适量
- 稀饭 155克
- 小苏打 0.5克
- 中筋面粉 50克
文章插图
1、除稀饭其它材料搅拌均匀，加入冷稀饭继续搅拌均匀。
文章插图
2、一次发酵后，感觉面糊有点稀，分两次加入20g和30g面粉，搅拌均匀继续发酵。
文章插图
3、面糊的状态，滴落花纹不马上消失，放入小苏打，搅拌均匀。
文章插图
4、模具抹油，舀入面糊，八分满，放入自己喜欢的果干。
文章插图
5、发酵到面糊表面有密集的小泡泡。
文章插图
6、刚刚发酵加热的水，根据发酵状态，选择凉水 温水或者开水入锅，大火10分钟，转中火15分钟，关火焖5分钟。
文章插图
7、放凉后脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 发酵|吃一次就上瘾的米糕】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 家常|西西菇酱蛤辣汤的家常做法，简单快捷又好吃
- 腊肠|腊肉香肠手撕包菜这么做，吃前一定备足饭
- 上手|吃过这顿油泼面（ 家庭版）上手简单，才算吃过美味
- 银耳|第一次尝试凉拌银耳，没想到这么好吃
- 牛乳酥|吃着比肉还鲜，嘴馋就吃咸蛋黄牛乳酥
- 十三香|春节年夜饭｜焦香酥脆炸酥肉 吃到大的年味
- 燕麦片|超市导购员偷偷告诉我，这4种燕麦片不建议买，家里有的也别多吃
- |花生壳怎么发酵做营养土？简单3个步骤，等待6个月时间来发酵即可
- 水果|冲上热搜！春节C位水果出炉了！ 网友炸锅：还没过年就吃光了
- 学校|盐城一学校食堂被曝不卫生，学生竟吃到了“蜘蛛”