模具|吃货诱捕器出没，请注意祭祀|自然|创意|吃货|形状|梁红

吃货诱捕器出没，请注意
新年将至
说起备年货和送礼物
自然少不了各种精致点心
这不，立刻安排上点心大赏
虽然吃不到
但是也可以看饱呀~
注意：吃货慎入！深夜勿看！
末尾有小彩蛋哦~
点心之名
点心只是各种吃食的统称，命名方式可谓千奇百怪，内涵丰富。但最初，点心的产生可是颇具 “仪式感” 。
原始点心长什么样？
虽然“点心”这个词是唐宋时期才出现的，但点心这类食品，却可以追溯到先秦时期的祭祀典礼中。

文章图片

图为汉代西王母画像石拓片，侍者举着一串类似糕点的供品，献给西王母。供品和礼品，是点心类食品出现的最初场合。

（供图／北京于小菓点心模具博物馆）
这些由加工谷物，制成的小型块状食品，正是最原始的点心，那么这些点心难道真的是给所谓的神仙食用的吗？
点心的享用者
无论是天子祭祀还是民间招魂，原始点心的“第一顺位”享用者，都不是现实中人。但当祭礼结束后，这些祭品，又将被祭祀者分享食用，即为 “分胙” 。

文章图片

图为制作为菊花形状的甜馓子
供图／图虫创意
梁红玉的心意
“点心”这个名字从何而来？每当有人提出这个问题时，总会听到同一个故事：
南宋初年，金军大举南侵，战事紧急。长达一个多月的苦守和鏖战，令宋军将士身心无比疲惫。韩世忠与夫人梁红玉，也想尽各种办法来犒劳士兵。
梁红玉亲自下厨，蒸制米糕等食物，送到军营中。米糕虽小，却饱含着韩世忠、梁红玉夫妇爱惜士兵的心意，更激发了南宋将士保家卫国的情怀。
于是，梁红玉便以“点点心意” ，为米糕命名， “点心”也由此诞生。

文章图片

西安博物院藏唐代三彩捧盘女立俑
摄影／我是绿石
“雪糕”古与今
【模具|吃货诱捕器出没，请注意】记述南宋临安风情的《梦粱录》如此写道：“有卖烧饼、蒸饼、糍糕、雪糕等点心者，以赶早市。 ”
难道宋代就已经有了”雪糕”这种冰点吗？宋人的雪糕，实为糯米糕。南宋《夷坚志》里，还记载有“油酥雪糕”这种点心。

文章图片

定胜糕
供图／图虫创意
点心里的“名人效应”
大家是否疑惑过，老婆饼里面其实也没“老婆” ，为何又叫老婆饼呢？
据说，元末农民起义时，朱元璋统领的起义军粮草短缺，夫人马氏（即后来的马皇后）把小麦、冬瓜等混合在一起，磨成粉，制成一种饼，携带起来十分方便，成了行军途中必不可少的解饥“干粮” 。
“老婆饼”里的“老婆” ，竟是明朝开国皇帝的老婆。自然就引起人们的好奇心，争相购买。

文章图片

“羊羹”里面没有“羊”
供图／图虫创意
点心之味
嗜甜的孔方兄
1927 年，鲁迅由厦门前往广州，赴中山大学任教。孔祥熙送给鲁迅一盒自己家乡的特产太谷饼，味道颇佳。