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在传统的面点中 , 包子饺子具有举足轻重的地位 。 这不仅仅是历史悠久的问题 , 最主要的还是它们的口感非常符合中国人的胃口 。 今天就拿来推荐一款百吃不腻的小包子 , 大小刚刚好 , 可以满足不同人群的需求 。
而且颜值也显得更加娇小可爱 , 尤其里面搭配了白菜肉馅儿的 , 每次吃起来都特别回味哦!无论当早餐 , 还是正餐都是超棒的 。 一口气可以吃3个的小包子 , 又白又胖馅料足 , 自己在家做的才叫香!
今天就一起来品尝一下吧 , 每次做这款小包子 , 孩子都吃得非常起劲呢!做法相对简单 , 但口感会有更大的提升呢!超好吃的家常小包子 , 好看又好吃 , 做多少都不够吃呢!千万不要错过 。
【白菜包子】
制作配料:猪肉300克 白菜半棵 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺半 白胡椒粉适量 姜末适量 面粉400克 清水210克 干酵母4克
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、白菜切碎放一旁备用 , 白菜不需要切得很碎;
3、准备肉馅儿 , 加入生抽、老抽 , 盐、蚝油、白胡椒粉、姜末 , 浇上一勺热油 , 顺着一个方向搅拌至上劲;
4、再把肉馅儿放在白菜碗里 , 搅拌均匀;
5、盐不够的时候再加点盐 。 这里的白菜量不多 , 可以不需要杀水分 , 同时肉馅儿里也不需要再打水进去 , 白菜里的水分足够肉馅儿了 , 这样营养不流失 。 如果白菜量多就要杀一部分水分出来;
6、面粉里加入酵母 , 再加入温水 , 不要超过35度 , 揉成一个光滑的面团 , 醒面10分钟左右;
7、然后把面团取出来 , 直接下成小剂子 , 再擀成包子皮;
8、包上调好的馅料;
9、包成自己喜欢的样子即可;放在笼屉上放在温暖的地方醒面1个小时左右 。 这一步很关键 , 包子生胚一定要醒到位 , 这样蒸出来的包子才会又白又胖;醒好的包子拿起来轻飘飘的感觉 , 明显变大就发酵好了;
10、醒发好的包子开水上锅蒸 , 大约蒸15分钟;关火之后焖上5分钟左右再打开;
11、这样做出来的包子肉馅儿鲜美 , 汤汁满满 , 外皮又白又软 , 比外面买的放心又好吃 。
12、早餐蒸一蒸 , 几分钟搞定 , 孩子超爱吃!
【鹌鹑蛋|一口气可以吃3个的小包子,又白又胖馅料足,自己在家做的才叫香】有任何意见和建议欢迎评论吐槽 , 如果觉得对您有帮助 , 欢迎点赞关注!您的支持是对我们最大的鼓励!
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