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杭州街头巷尾有不少家私房菜馆 ， 这些菜馆面向的是少数顾客群 ， 往往给人感觉特别神秘 。 杭州有一家私房菜馆 ， 消费水平不低 ， 人均300元 ， 但是想要订到他家的位置 ， 需要提前三个月才行 。
【私房菜|杭州有家私房菜馆，人均300块钱，想要订到位子需要提前三个月】这家店并不是在恶意搞饥饿营销 ， 是因为他家最初的时候只准备一桌 ， 因此排队订位时间长 。 很多吃货圈里的大佬都去吃过 ， 而且在网上的好评也很高 ， 这家店就是里园 。
这家私房菜馆位于三台云舍村内 ， 装修颇为精致 ， 这里不接的散客 ， 全部都是要提前预约 。 之前每天只做一桌 ， 后来预约的客人实在是太多了 ， 就改成一天做三桌 ， 中午两桌 ， 晚上一桌 。
店里也没有固定的菜单 ， 客人吃什么也不能自己点单 ， 厨师准备什么就吃什么 ， 来吃的都是八九个人 ， 最多不能超过10个人 。 厨师会提供20个菜 ， 客人如果有什么忌口或者特别需求 ， 可以提前跟厨师沟通好 。
没有菜单 ， 是因为每天都是根据购买食材来订菜 ， 都是当下新鲜的时令菜 ， 没有反季节也没有冷冻货 ， 所以这样的菜品烧出来的味道自然不会差 ， 更何况这厨师可是名声显赫有多年的经验 ， 而且在很多厨师大赛中获过奖 。
虾油鸡 ， 地道的杭帮菜 ， 鸡肉很嫩 ， 有浓浓虾的香味 。 它的量不是很大 ， 但是味道很不错 ， 这道菜点的人很多 。 锅贴鱼片 ， 这也是让很多人非常期待的一道菜 ， 上面是黑鱼的鱼肉里面掺了点虾肉泥 ， 下面一层是焦香酥脆的肥肉 ， 但是吃起来不腻 ， 鱼肉和肥肉混合在一起 ， 味道超爆 。
决明兜子 ， 这道菜其他地方很难吃到 ， 是一道宫廷菜 ， 用豆腐皮做兜子 ， 决明就是鲍鱼跟香菇 ， 虾仁 ， 青豆 ， 冬笋混合在一起 ， 放在这兜子里 ， 口感鲜美又有弹性 ， 味道非常不错 。 私房菜馆有一种被重视的感觉 ， 因为是为你量身定做的 ， 吃过他家私房菜的人都会给出好评 ， 更何况预定那么长时间才能定得上 ， 人有这样的共性 ， 就是越难吃到的东西就越想吃 。
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