小贴士【视频里最后做了一个对比实验】
·只有发面的油饼炸出来外壳很硬 ， 鼓起来的也不均匀 ， 有的地方很大很空 ， 有的地方很小很细密
·只有发面和烫面的油饼炸出来就偏软了 ， 很快就塌下去了 ， 口感也失去了劲道的感觉
其实我炸的也不是很完美 ， 还是得多加练习 ， 建议大家把饼皮擀得小一些会更好炸 ， 这次我的比较大
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