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【黄油|家常版马拉糕的做法，好吃不上火，搅一搅就能做】家常版马拉糕的做法 ， 好吃不上火 ， 搅一搅就能做
马拉糕原名叫做马来糕是新加坡马来族人爱吃的一种传统美食 ， 后来传到了香港广东一带 ， 改名为马拉糕 。 马拉糕是广东茶楼里必不可少的点心 ， 松软香甜 ， 非常受老人还有小孩的欢迎 。
茶楼里面的马拉糕是用发酵的办法做的 ， 非常的复杂 ， 具体做下来的时间大约需要三天左右 。 下面来给大家做的是一个家庭版的 ， 很松软也很香 ， 非常好吃 。 尤其是刚出锅的时候非常香 ， 等马拉糕做好了以后 ， 冷却切块密封起来放进冷冻里面 ， 想吃的时候再蒸 。
这样的简易版马拉糕制作简便 ， 从制作到多少桌不超过一个小时 ， 而且也不用揉面 ， 也不用打发蛋白 ， 更不像做戚风蛋糕一样复杂 ， 对于家里面没有烤箱的人来讲 ， 做这个糕点比蛋糕还简单 ， 好吃还不会上火 。 下面就来给我学习一下这个菜的做法吧 。
【菜名】：马拉糕
【食材清单】：低筋面粉 ， 牛奶 ， 鸡蛋 ， 白砂糖或者是糖粉 ， 全脂奶粉 ， 黄油 ， 蔓越莓干 ， 泡打粉 。
【烹饪步骤】：
1、把我们一会儿所用到的食材都要准备好了 ， 有低吸面粉 ， 糖 ， 粉 ， 牛奶 ， 鸡蛋 ， 黄油等等 。
2、 把黄油隔热水搅拌至融化 ， 黄油融化的办法有很多 ， 除了隔热水的话还有放进微波炉里面打一下也行 。
3、 然后往装有黄油的小碗里面加入鸡蛋和糖粉 ， 用手动打蛋器来搅拌均匀 。
4、 然后再继续加入牛奶搅拌均匀 ， 筛入混合好了的低筋面粉 ， 全脂奶粉 ， 还有泡打粉 ， 画“井”字搅拌至顺滑 。
5、然后再继续加入了融化后的黄油 ， 搅拌至完全的融化 。
6、 把搅拌好了的面糊倒进铺有油纸的碗里面 ， 静置个20分钟左右以后 ， 在均匀的在表面撒上蔓越莓干儿 。
7、往蒸锅里面加入适量的水烧热了以后选择蒸煮的时间是32分钟预热 ， 两分钟以后把马拉糕面糊放进去蒸30分钟 。 这样香甜松软可口的马拉糕就做好了 。 这款马拉糕呀 ， 它可以和蛋糕相媲美 ， 非常香甜松软 ， 操作方法和发糕相似 ， 非常简单快捷；色泽呈金黄诱人 ， 有鸡蛋的香味 ， 是一道不错的快手营养早餐 。
【小贴士】：
1、我们在搅拌的时候一定要顺着一个方向开始搅拌 ， 就像我上面说的 ， 可以画井字来搅拌 ， 不要东搅搅西搅搅 ， 这样面糊很可能会起劲做出来的 ， 马拉糕就会硬是不松软 ， 搅拌均匀就可以了 ， 不要一直搅拌 。
2、我们要做的时候可以也准备一下模具 ， 模具一定要用油纸或者是抹上黄油来防粘 ， 这样一会儿方便脱模 。
3、热食口感最佳 ， 放凉了回锅热一下 ， 和刚出锅的效果一样 。
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