学会奶香芋泥小丸子「宝宝辅食」，把餐厅味道搬回家

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芋泥我平时基本都做馅料了，像是前两天那个芋泥吐司卷就是，淡淡的甜味，一挤还能有种要爆浆的感觉。但今天不一样了啊，芋泥打底，铺上弹弹糯糯的小丸子，大口吃馅才快乐！
By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】
用料

芋头 100克
紫薯 30克
牛奶 70克
炼乳 20克
糯米粉 25克
糖 10克
干桂花适量
热水 20克

做法步骤

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1、糯米粉当中加入20克的热水，搅拌均匀。热水温度也别太高了，80度左右就可以，太烫了很容易结块有疙瘩，影响口感。 *糯米粉你们也能换成淀粉、藕粉等一切食材，只要能揉成小圆子就行。不同的食材味道、口感都有点差别，我自己还是更喜欢糯米粉和藕粉版的。

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2、用铲子翻拌，直到拌成一个小面团就行了。

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3、取适量小面团，揉圆，放入沸水锅当中。

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4、煮到小丸子浮起，继续煮2分钟，就可以捞出。煮好的小丸子过一下凉水，备用。

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5、紫薯、芋头去皮切块。 *我用的是紫薯+芋头的搭配，你们也可以换成南瓜、红薯，或者是把芋头换成山药都可以，都能做替换的。

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6、紫薯和芋头上锅蒸15分钟。熟透后取出。稍微晾一晾，降温后加入到料理机当中。

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7、加上牛奶、糖和炼乳，搅打到细腻为止。炼乳和糖其实都是为了更好调味的，小宝宝可以减量或者干脆就不加。

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8、把打好的芋泥倒入碗中，铺上小丸子。

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9、最后可以点缀点干桂花，漂亮的造型也能提升食欲。
芋头的营养功效芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
【学会奶香芋泥小丸子「宝宝辅食」，把餐厅味道搬回家】1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的饮食禁忌芋头忌与香蕉同食。
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