孜然粉|孜然大肉串
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奥运会要开幕了,分享一道孜然大肉串,各位看比赛的时候可以吃。一块肉一口酒,真是人生巅峰呀。
By 禾小荷【豆果美食官方认证达人】
用料
- 梅肉 2斤
- 孜然粉 适量
- 孜然粒 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 盐 少许
- 五香粉 1小勺
- 料酒 10毫升
- 白糖 10克
- 辣椒粉 适量
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1、食材。梅花肉在我们这里叫1号肉,一直都是卖的最贵的,现在20左右一斤,很划算。
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2、把梅花肉切成大一点的肉块,别太小了,也别切片,这样吃起来才过瘾。
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3、加入一勺料酒,葱姜末,生抽、蚝油、白糖、五香粉、孜然粉和适量盐。
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4、戴上一次性手套,把肉块和调料抓匀。
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5、腌制入味。
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6、把腌制好的肉块串再签子上,2斤肉串了25串,真正的大肉串呀。除了这些,我还切了点五花肉片,也都腌制好串成串,大概也是25串,男同志通常更喜欢五花肉。
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7、家里用炭火烤太多烟了,我就选择了更健康的,用平底锅煎说,表面上色变焦黄就可以了,或者用烤箱烤。
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8、最后撒上孜然粒,喜欢辣的就撒辣椒粉,好吃的大肉串就做好了,倒一杯啤酒就可以大快朵颐了。
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9、好香呀。
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10、成品
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11、成品。
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12、成品
小贴士1、提前腌制好,可以使肉串更好吃,最后烤熟了再撒辣椒粉或者孜然粒。2、肉块大一点,吃起来才过瘾。
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