石锅拌饭|韩式五花肉拌饭

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说到拌饭已经心心念念两年了，今年元旦弟弟来我家的时候点名要吃，加上正好戴妈妈送来了正合适的小砂锅，才终于安排上了。并且一发不可收拾，今年刚刚过去10多天时间，已经吃过三次了。这一次终于记得整理下来分享给大家了。本来叫石锅拌饭，可是我用的是砂锅，凑合叫着吧～味道好就得呗！
By 利利家的小厨房
用料

五花肉适量
绿豆豆芽适量
菠菜 3根
胡萝卜 1/2根
西葫芦 1/3个
鸡蛋 1个
米饭适量
韩式辣酱 2勺
拌饭海苔适量
生抽 1勺
耗油 1勺
料酒 1勺

做法步骤

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1、蔬菜准备好，胡萝卜切丝，西葫芦切丝，菠菜切段。

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2、五花肉切薄片

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3、绿豆芽焯水1分钟左右

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4、菠菜焯水，水里加点白糖可以去菠菜的涩味

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5、西葫芦丝过油炒至八分熟

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6、胡萝卜丝过油炒八分熟备用

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7、五花肉炒至变色后加料酒，生抽，耗油调味后盛出备用

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8、小砂锅内均匀其他一层食用油后把煮好的米饭铺进去放平。

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9、把食材码齐，中间打一颗鸡蛋，盖盖开小火烧5-8分钟

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10、锅盖上汽后过两分钟左右鸡蛋就差不多啦，关火，揭开锅盖。

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11、码入辣白菜和韩式辣酱

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12、加点拌饭海苔，搅拌均匀就可以享用啦！
小贴士1.蔬菜还可以加香菇，切片过油炒一下即可。2.米饭要做的稍微硬一些，不要太软，影响口感，我做的米和水1:1.5，供参考。3.用过的韩式辣酱里，个人觉得盛源来的味道最好，我用的是这个牌子哦，大概两大勺，根据个人口味酌情考虑。
【石锅拌饭|韩式五花肉拌饭】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！