杏仁片|杏仁饼
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快来学习这款超级好吃的饼干吧
By 菓子菌lee
用料
- 有盐黄油（沙布列） 140克
- 糖粉（沙布列） 140克
- 全蛋液（沙布列） 50克
- 低筋面粉（沙布列） 300克
- 盐（纱布列） 2克
- 细砂糖（杏仁糖馅） 160克
- 蜂蜜（杏仁糖馅） 75克
- 淡奶油（杏仁糖馅） 208克
- 发酵黄油（杏仁糖馅） 60克
- 杏仁片（杏仁糖馅） 300克
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1、首先准备好纱布列材料
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2、将除鸡蛋外所有材料放入厨师机，用叶片桨搅打
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3、打成沙粒状
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4、加入蛋液继续混合
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5、面团成团即可
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6、将面团放在油布上擀平
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7、面团大概厚度三毫米
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8、放入烤盘上戳孔，然后放入风炉168度10分钟
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9、准备杏仁糖馅材料
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10、将除杏仁片外所以材料煮沸后倒入杏仁片中
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11、混合均匀
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12、烤了十分钟的饼皮微黄色
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13、将杏仁糖馅倒在饼皮上
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14、糖馅尽量抹平
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15、放入烤箱同样温度继续烘烤18分钟，表面金黄色即可
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16、饼干35度时候就可以切块
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17、超级好吃，凉了之后超级酥脆
小贴士要在还有温度的时候切片，不然彻底凉了，非常难切
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