鸡蛋饼|韭菜鸡蛋饼

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冬天韭菜不好买，大部分都是大棚种植的。为了能整上一口地道的味道，凑个空赶了一个集，赶巧碰上了农户自己家种植的细韭菜，就必须买。地道的韭菜味那是真香。
By 聪哥美食
用料

做法步骤

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1、韭菜整理一下，去除老叶。洗净控水待用。

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2、韭菜切成小段，1cm左右就行，加入食用油，五香粉，盐，搅拌。

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3、活好面团，偏软一点口感好，醒个十分钟。

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4、分成小块赶成薄饼。

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5、韭菜段里面打入一个鸡蛋搅拌。

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【鸡蛋饼|韭菜鸡蛋饼】6、摊平

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7、盖第二张面饼，并把一圈压一下，防止漏鸡蛋液

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8、平底不粘锅，中小火，起锅加一点油，

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9、饼请进去，晃一下，让底油均匀蘸上

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10、再煎另一面，一两分钟再翻一下

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11、地道的韭菜饼，营业又美味，孩子们很喜欢。
小贴士平底锅加一点油，饼的颜色金黄带脆皮，更香。火候大小要控制好，大火容易糊。煎饼的时候，要经常转一下锅，使其受热均匀。
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