松软|教你花卷新做法,不用提前发面,现做现吃,咸香松软,孩子超爱吃
花卷是我们最长吃的面食之一,平时主要是以蒸为主,今天老左给大家分享一个新吃法,不用蒸不用提前发面,现做现吃,底部焦香酥脆,上面蓬松暄软,还裹满了香喷喷的肉松和葱花,咸香美味,孩子超爱吃,三天两头点名让我做。
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做法;
1,盆中加入300克的普通面粉,3克酵母,一勺白糖促进发酵,用170毫升的温水和面,边加边搅拌,搅拌成面絮之后下手揉面,揉成一个光滑的面团,盖上盖子醒面5分钟。
【 松软|教你花卷新做法,不用提前发面,现做现吃,咸香松软,孩子超爱吃】
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2,面团醒好之后放到面板上继续揉面,揉到光滑,用擀面杖擀成长方形的薄片,厚度大约在半厘米左右即可。
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3,擀好的面饼刷上一层食用油,最好用玉米油或者无气味的油,撒上一点椒盐,再撒上一点肉松,喜欢吃葱花的可以在撒上一点葱花增加香味。
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4,从一边卷起,要卷的紧实一点,再切成3-4厘米宽的小卷,取出一小块用筷子按压一下,捏住两头拧上一圈,一个完美的生坯就做好了。
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5,平底锅刷上一层食用油,做好的生坯放入平底锅中,盖上盖子醒发40分钟,醒发到明显变大,开小火慢煎,煎到底部定型后倒入清水没过花卷的三分之一即可,盖上盖上中小火把水分收干。
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时间到了出锅,我们的肉松香煎花卷就做好了,底部焦香酥脆,上面蓬松暄软,有着浓浓的肉香和葱花香,大人孩子都爱吃。
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今天就给大家分享到这,喜欢这款香煎肉松小花卷的家人们记得收藏哦!做法简单,比包子还好吃,孩子超爱吃,三天两头点名让做。
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