炖菜|红烧肉炖菜
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想吃红烧肉又觉得吃着腻？来试试这样做。
By Baby甜甜S
用料
- 五花肉 500g
- 八角 2个
- 花椒 8粒
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 冰糖 5颗
- 料酒 适量
- 黄豆酱 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 土豆 1个
- 小油菜 两颗
- 金针菇 适量
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1、五花肉冷水下锅，加葱姜料酒，焯水，撇去浮沫，捞出
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2、1.葱姜岁，香叶两千，花椒8粒，八角2个，桂皮一小段2.料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺
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3、热锅放焯过水的五花肉，小火煸炒出油
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4、另起锅倒油，放入5颗冰糖，小火炒糖色，放调料
【 炖菜|红烧肉炖菜】
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5、放入五花肉
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6、倒料汁翻炒，放啤酒半罐，一碗水，一勺黄豆酱，小火炖半小时
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7、翻拌一下肉，加入金针菇
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8、加土豆，盖盖子再炖20分钟
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9、最后放点小油菜，收汁
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10、盛出
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11、五花肉软烂，加入点土豆蔬菜，吃着没那么腻
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