法芙娜|从来没想过可可雪花酥还能这么做

文章插图
碎碎念：新手做，饼干可以适当减量方便后续操作。落基山棉花糖，不容易融化，提前剪成小块。冻干无花果也掰小块，方便整形。法芙娜巧克力豆提前切碎。坚果类可以提前微波炉叮20秒或者烤箱60℃保温。一定要用烘焙pvc手套，上手整理的时候才不会粘。不粘锅全程小火。
By 果果姨姨
用料

做法步骤

文章插图
1、棉花糖剪小块奶粉可可粉混合均匀

文章插图
2、饼干冻干水果坚果切碎的巧克力豆（新手可以将坚果单独分装，以便加热保温）

文章插图
3、不粘锅放入黄油，小火加热融化

文章插图
4、融化后小火加热至中间微微冒泡

文章插图
5、倒入剪成小块的棉花糖（小火）

文章插图
6、小火加热棉花糖完全融化，关火

文章插图
7、快速加入混合均匀的可可粉奶粉（此时可以将坚果微波炉叮20秒）

文章插图
8、快速搅拌均匀（关火后所有操作一定要快）

文章插图
9、倒入饼干坚果冻干水果巧克力豆，快速翻拌

文章插图
【法芙娜|从来没想过可可雪花酥还能这么做】10、这是用硅胶铲翻拌均匀的状态

文章插图
11、硅胶铲翻拌均匀后，戴上手套将雪花酥团从内往外翻几次，能看到棉花糖已经开始拉丝，增加成品Q弹性。（具体动作可以搜搜其他菜谱）

文章插图
12、翻拌均匀后，放入提前在烤箱保温铺了油布的28烤盘，利用烘焙刮板按压整形，撒上奶粉放凉

文章插图
13、放凉后用锋利的刀或锯齿刀切块

文章插图
14、好吃的可可雪花酥就完成啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。