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从老干杯日式烧肉到楼上洋房火锅 ， 从阿大葱油饼到区区夜包子 ， 在上海 ， 一条条长龙的排起 ， 就是一座座独具风味的美食店的见证 。
【车型|一顿饭吃出餐饮界24字箴言，不愧是你，捷尼赛思】想要在上海开辟一家成功的网红餐饮店 ， 难吗？
花了两年半 ， 尝遍世界各地三百多家店铺 ， 最终 ， 感谢捷尼赛思之家一楼创意空间里遍布排列的捷尼赛思车型提供了灵感 ， 也致敬二楼捷尼赛思餐厅里“无界新膳味”套餐带来了升华 ， 我终于总结出了“24字箴言” ， 分享给大家 。
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致敬经典 ， 融合再造
在 “无界新膳味”的菜品当中 ， 烹饪艺术主理人 Chef Tom Ryu 从中韩两国文化汲取灵感 ， 探究韩国料理的新可能 。 在他的巧思之下 ， 每一道菜品既保留了韩国料理原始风味的精髓 ， 又恰到好处地糅入了丰富的烹饪艺术所呈现的多元风味 ， 呈现“颠覆式的韩宴” 。
用Chef Tom的话来说 ，“我不希望只是一味创新和重构 ， 我相信食材原始风味中孕育而生的力量 。 我所追求的是创新尝试和食材原汁原味之间的微妙平衡 。 ”
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作为宾利前设计师操刀设计的捷尼赛思品牌 ， 旗下旗舰车型GV80在内饰部分匠心独运 ， 通过真皮座椅上不断切割的菱形元素 ， 与更为干练的中控设计塑造出了优雅的美感 ， 致敬了超豪华品牌宾利的设计元素 ， 车外则采用分离式“灵感之翼”LED车灯和熏黑交错的 “勇者之徽”阔型格栅等全新家族式设计 ， 塑造现代豪华感 。
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在捷尼赛思之家的多维镜前 ， G80每一个角度都能被人发掘到独到的设计之美 ， 坐在其中更是触手可及的所有角落都能找到真材实料的皮质呈现 ， 可以说是叹为观止 。
说的接地气一些 ， 上海滩千万家火锅、川菜、湘菜馆 ， 也正是通过“小酒馆”、“鲜、辣、卤”等现代文化概念相融合 ， 搬到了一个过去不可企及的高度 ， 让传统美食通过现代科技审美重新开发出创新美食 。
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跟上潮流 ， 意识为先
在捷尼赛思餐厅 ， 另一份由韩国传统文化研究机构 Onjium所打造的“海山五色间” ， 则又是另一派理念的诠释 。 Onjium 追求以潮流手法赋予传统韩料以新的内涵 ， 用最新鲜的食材带出一蔬一脍的自然风味 ， 从意识上率先入手体验韩粹料理 。
捷尼赛思旗下车型G70正是这样一台讲究“结构、重生”的潮流车型 ， 尽管外观设计沿用了家族式的大灯和中网 ， 然而从车身延伸出去的明朗腰线一直接轨到俏皮的扰流板 ， 搭配上红色的Brembo卡钳和4WD的强劲驱动 ， 比G80多了一些潮流先锋的旗帜和态度 ， 很难不让年轻人在这份“黑化”里汲取力量 。
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回到上海这座城市 ， 这是一座不标新立异就会稍微过时的城市 。 年轻的人群追求意识流 ， 讲究新概念 ， 他们的生活方式不便明说 ， 举手投足又充满个性——这就是潮流 。
他们不会再去在意咖啡豆是否来自蓝山 ， 而会希望用Otaly替代牛奶 ， 即便没有Otaly ， 至少也得是冰博克 。
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不拘礼节 ， 自成一派
餐毕 ， 我点了一杯具摇滚风格的Pisco-Disco ， 伴随着荔枝黑布林的慢摇果味 ， 我仿佛回到了“舍我其谁”的摇滚年代 。
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