3、干香菇提前浸泡至变软 ， 然后对半切开 。 炖鸡汤要用干香菇 ， 香味足 ， 不易烂 。
4、准备一个砂锅 ， 放入鸡块 ， 香菇 ， 红枣 ， 加入足量的纯净水 ， 大火煮开以后 ， 转文火慢炖2个小时 。
5、最后将洗干净的枸杞撒入锅中 ， 在喝的时候调入少许的食盐即可 。
牛肉
冬季天冷 ， 很多人会有手脚冰凉的现象 ， 这其实是气血不足的表现 ， 那么这时候多吃些牛肉是很不错的 ， 牛肉中含有丰富的氨基酸 ， 蛋白质 ， 铁以及B族维生素等营养成分 ， 而且牛肉脂肪含量低 ， 是滋补身体的优秀食材 。 我家每周都要吃上1-2次 。 尤其是家有老人和小孩的 ， 在冬日里可以常吃些 。
食材：牛肉1斤 ， 番茄3个 ， 葱花适量 ， 生姜2片 ， 香叶2片 ， 红茶1小包 ， 洋葱1小块 ， 番茄酱2大勺 ， 酱油2勺 ， 蚝油1勺 ， 冰糖3块 ， 白酒1勺
1、牛肉可以用牛肋条 ， 牛腩 ， 或是牛上脑都行 ， 买回家以后 ， 切成3厘米左右大小的块状 ， 然后在清水中浸泡1个小时以上 ， 换2-3次水 ， 去除膻味 。
2、把牛肉洗净以后 ， 放入锅中 ， 加入白酒 ， 生姜 ， 慢慢煮出浮沫 ， 然后捞出 ， 冲洗干净备用 。
3、准备2-3个番茄 ， 洗净以后 ， 切成小块 ， 切小一些更容易炒出汤汁 。 同时将洋葱切成小块 ， 红茶包好 ， 香叶准备好 。
4、起锅烧油 ， 放入牛肉 ， 快速煸炒 ， 加入香叶和洋葱 ， 继续翻炒1分钟 ， 然后将三分之二的番茄 ， 继续快速翻炒 ， 将番茄中的汤汁炒出 。
5、加入酱油 ， 蚝油 ， 番茄酱 ， 冰糖 ， 继续翻炒 ， 炒出香味 ， 然后倒入高压锅中 ， 加入与牛肉平齐的热开水 ， 放入包好的红茶包 。 选择炖肉键即可 。
6、高压锅停止工作以后 ， 打开盖子 ， 翻入剩下的三分之一番茄 ， 根据咸淡情况调入适量的食盐 ， 继续开盖煮2-3分钟 ， 就可以关火盛出了 。
【做3事】坚持适量的运动
冬天虽然讲究养精蓄锐 ， 但是也要保证每天进行适量的运动 。 在冬天 ， 我们的身体通常会比较僵硬 ， 肌肉以及膝盖关节等也比较脆弱 ， 所以我们在运动之前一定要先进行充分的热身 ， 并且运动幅度也不要过大 ， 以免损伤身体 ， 可以慢跑 ， 散步 ， 瑜伽等 。
保证充足的睡眠
正所谓“冬藏” ， 也就是休养的意思 ， 休养休养 ， 一定要保证充足的睡眠来使身体得到休息 ， 让生物钟与自然规律保持一致 ， 顺应季节而养 ， 身体才能安稳 。 当然无论什么时候 ， 熬夜都是很伤身体的 ， 使得整个人都没有精神 。
注意防寒
大寒时节也正值四九寒天 ， 可谓寒冷至极 ， 所以这段时间一定要注意防寒保暖 。 尤其是身体的一些重要部位 。 经常喝些温热的粥或汤 ， 以防胃寒；双手没事搓搓腰 ， 或是戴上护腰带 ， 防腰寒；穿上棉鞋棉袜 ， 坚持用热水泡泡脚 ， 防脚寒 。 这些部位暖和了 ， 身体也就暖和了 。
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