【年货|囤年货时，再怎么节俭，“这4种虾”都不要买，聪明人都不买】
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导语：囤年货时 ， 再怎么节俭 ， “这4种虾”都不要买 ， 教你正确挑选 ， 不花冤枉钱
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐酱醋茶 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位喜欢美食分享的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
俗语说“小孩小孩你别馋 ， 过了腊八就是年” ， 过了腊八节 ， “年”的脚步也就越来越近了 ， 进入腊月后 ， 市场上便开始热闹起来了 ， 年味也越来越浓了 ， 很多有打算的朋友已经开始忙着置办年货了 。 囤年货时 ， 鸡鸭鱼肉是少不了的 ， 近些年随着人们生活水平的提高 ， 大虾、海参、鲍鱼之类的高档海鲜 ， 也已成为老百姓年夜饭餐桌上的常见美食 。
冬天随着温度的下降 ， 虾的鲜味却是直线上升 ， 越吃越鲜香！现在的大虾相对于过年前后比较便宜 ， 遇到了可以买上几斤囤起来 ， 我们都知道 ， 海鲜吃得就是它的鲜 ， 越新鲜越好吃 ， 但是冬天买虾很少能买到活蹦乱跳的大虾 ， 那么过年买虾 ， 什么样的大虾才新鲜好吃呢 ， 一起来看看吧：囤年货时 ， 再怎么节俭 ， “这4种虾”都不要买：
一看：新鲜的大虾看起来是干干净净的 ， 虾的外壳很有光泽 ， 而且全身的颜色基本是均匀一致的 ， 体形都是完整呈自然弯曲状的 ， 整个身体以及虾肉和虾壳都是紧密相连的 ， 根据虾的品种不同一般呈现青绿色或略带淡粉色；如果虾体或虾头处变红或者是呈暗黑色 ， 虾身也变得挺直了 ， 这样的虾已经不新鲜了 ， 不建议购买 。
二摸：很多朋友买海鲜时怕腥懒得碰 ， 都是让老板直接给装 ， 其实 ， 我们买海鲜时最好自己挑选 ， 尤其是大虾 ， 我们在用手触摸大虾时 ， 如果是新鲜的大虾 ， 手感硬且有弹性 ， 表面干爽没有滑腻感；而如果大虾摸起来粘乎乎的甚至变软 ， 摸起来感觉虾皮和虾肉已经分离 ， 说明这个虾已经不新鲜 ， 快要变质或者已经变质了 ， 吃了对身体不好 ， 建议不要买 ， 不要贪图便宜 ， 想着回家洗洗就好了 。
三闻：摸完大虾后 ， 我们可以随手放到鼻子下闻一闻 ， 新鲜的大虾是没有异味的 ， 有的也只是海水的淡淡腥味；而如果大虾闻起来腥味特别重 ， 或是有其它异味 ， 甚至臭味 ， 那就不要买了 ， 这样的大虾已经变质了 ， 再便宜咱也不要 。
四不要买冻成冰疙瘩的虾：囤年货时 ， 很多朋友会买冻好的大虾 ， 觉得这样的虾保存方便 ， 回家往冰箱的冷冻室一扔就可以了 。 我们在买冻虾时也要注意 ， 冷冻大虾一般分为两种：一种是虾刚打捞上来时 ， 趁着虾还鲜活的时候瞬间冻起来的 ， 这样冻的虾很新鲜 ， 做好后的口感和鲜虾几乎没有差别；而另一种冻虾却是在大虾死后冰冻成的 ， 这样的虾有的本身已经不新鲜了 ， 也有一些虾是在解冻后没卖完又再次冷冻起来的 ， 这样的虾经过反复冷冻后 ， 难免会冻成冰疙瘩 ， 这样的虾不新鲜、口感不好 ， 建议不要买 。
说完挑选大虾 ， 再告诉大家一个保存大虾的小妙招：买回来的新鲜大虾不需要清洗 ， 直接一个一个装到矿泉水瓶子中 ， 然后留出一定的空隙加满清水 ， 盖好盖子放到冰箱的冷冻室保存即可 ， 这样保存的大虾能长时间保持新鲜 ， 而且吃的时候和新鲜的一样鲜 。
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