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【辣椒|天冷了，白萝卜和它是绝配，简单煮一锅，汤汁鲜美，现在吃正当季】
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到了岁末 ， 正处于冬季最后一个月的时候 ， 四九天以后 ， 气候下降到个位数 ， 南方地区都冷起来了 ， 寒冷的冬天有许许多多的蔬菜 ， 如果遇见这种蔬菜 ， 一定记得多囤点 ， 它就是白萝卜 ， 既可以炒着吃 ， 也是煮萝卜汤的首选 ， 白萝卜搭配鲜虾煮一锅 ， 鲜美十足 ， 汤色非常诱人 ， 喝起来特别暖和 。 很多人第一次喝这款鲜虾萝卜丝枸杞汤 ， 不知道正确做法的小伙伴 ， 赶紧收藏哦 。 天冷了 ， 白萝卜和它是绝配 ， 简单煮一锅 ， 汤汁鲜美 ， 现在吃正当季 。
【鲜虾萝卜丝枸杞汤的具体做法】食材准备：选购鲜活大虾4个左右 ， 选购一个水分足的白萝卜（其实也可以挑选青皮萝卜 ， 都可以用来煮汤 ， 汤汁会非常甘甜 ， 萝卜的外皮要光滑无斑点 ， 切开后无腐烂和空心现象） ， 选购一块生姜（生姜是去腥的必备材料） ， 小葱4根（也可以用大葱） ， 枸杞子12克 ， 盐5克 ， 鸡精3克 ， 味极鲜半勺 ， 其他佐料 。
详细步骤：
步骤一：选购好新鲜白萝卜和活虾 ， 先把白萝卜刮掉外皮 ， 切头去尾 ， 萝卜全部切成细丝 ， 放入容器之中 ， 加上清水和食盐 ， 洗净后捞出 ， 沥干水分 。步骤二：鲜虾去掉虾须 ， 用牙签挑出虾线 ， 捏掉虾头的虾胃 ， 洗净后控干水分 ， 生姜切片切丝 ， 小香葱切成段 ， 一些枸杞子洗净表面灰尘 ， 准备好萝卜丝和鲜虾 ， 开始煮这道鲜虾萝卜丝枸杞汤吧 。
步骤三：锅底放入一些食用油 ， 油温慢慢变软 ， 放入一些大虾煎一煎 ， 让大虾煎至色泽变红 ， 盛在碗中 ， 备用 。
步骤四：锅底加上一些猪油 ， 白萝卜丝下锅煸炒出水分 ， 加上适量开始煮沸 ， 加上一些生姜丝去腥 ， 盖上锅盖大火煮沸 。
步骤五：煮大概2到3分钟 ， 丢入一些枸杞子 ， 加上少许食盐调味 ， 加上味极鲜提鲜 ， 加上鸡精和胡椒粉少许 ， 继续煮一会儿 。
步骤六：将汤汁煮至变色 ， 丢入一些小葱花 ， 盛出锅 ， 这道鲜虾萝卜丝枸杞汤就做好了 ， 汤汁很清甜 ， 鲜美十足 ， 冬天需要常喝这汤 。
烹饪小贴士：鲜虾萝卜丝枸杞汤是冬日进补的鲜汤 ， 口感清甜又滋补 ， 做法其实很简单 ， 大虾需要去掉虾胃和虾线 ， 萝卜一定选择水分足的白萝卜 ， 建议白萝卜切丝 ， 泡在清水之中 ， 这样避免营养的丢失 。 这汤需要先炒熟大虾 ， 后下锅炒白萝卜丝 ， 加上生姜丝和清水煮沸 ， 最后放入枸杞子 ， 加上盐和其他佐料 ， 点缀切好的细葱花 ， 出锅 。你们知道如何制作这款鲜虾萝卜丝枸杞汤吗？（所有图片来自网络）
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