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麻辣香锅是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食 ， 大家在吃麻辣香锅的时候 ， 一般都会去专门做麻辣香锅的店里吃 。 麻辣香锅虽然比较好吃 ， 但是价格也是比较贵的 ， 经常吃的话难免会对经济造成比较大的负担 。 今天就来跟大家分享一个在家自己做麻辣香锅的方法 ， 做法特别简单 ， 做出来之后香辣过瘾 ， 好吃又解馋 ， 很轻松就能够做一大锅 ， 味道丝毫不比外面店里卖的差 ， 咱们一起来看一下它具体的烹饪步骤吧 。
【麻辣香锅】
【烹饪食材】土豆 ， 莲藕 ， 木耳 ， 白菜 ， 火锅丸子 ， 青线椒 ， 小米辣 ， 生姜 ， 大蒜 ， 玉米 ， 食用油 ， 花椒 ， 辣椒面 ， 火锅底料 ， 小葱
【烹饪步骤】
1、麻辣香锅 ， 这样做出来的香锅非常好吃 ， 麻辣过瘾好吃 ， 准备一个土豆 ， 一节莲藕 ， 一小把干木耳 ， 适量的白菜 。 接下来再准备适量的火锅丸子 ， 火锅丸子的种类要根据自己的喜好来进行调节 。 然后再准备三根青线椒 ， 三根小米椒 ， 一块生姜 ， 5瓣大蒜 ， 一小节玉米 ， 适量的食用油 ， 一勺花椒 ， 一勺辣椒面 ， 20克火锅底料和一根小葱就可以了 。
2、接下来咱们将土豆洗净去皮 ， 然后切成厚片 ， 切完之后放入到盘中 ， 在切土豆片的时候一定要切得厚一点 ， 因为太薄的话煮一煮就容易变得特别软烂 。 然后咱们再把准备好的莲藕去皮切片放入盘中备用 。 把准备好的木耳泡发一下 ， 然后再把准备好的白菜切细一点 。
3、将咱们准备好的火锅丸子全部取出来放到一个盘中备用火锅丸子 ， 在吃之前可以稍微清洗一下 。 接下来咱们再把青线椒洗净切成圈 ， 切完之后放到盘中 ， 再把小米辣切碎 ， 生姜切丝 ， 大蒜切粒 ， 全部切好之后一块放到碗中即可 。
4、锅中加入适量的清水 ， 然后将其烧开 ， 接下来放入蔬菜焯水至断生 ， 蔬菜断生之后咱们将它们捞出来 ， 时间在三分钟左右 ， 捞出来之后先放到碗中 ， 然后再把火锅食材放进去烫一下 ， 将它们烫熟 ， 时间在两分钟左右 。
5、时间到了之后控水捞出来 ， 然后把炒锅取出来 ， 向炒锅中加入适量的食用油 ， 将其烧热 ， 然后把准备好的料头放进去 ， 炒出香味 ， 接下来再把花椒面 ， 辣椒面放进去 ， 翻炒一下 ， 加入20克火锅底料继续翻炒 ， 将火锅底料炒至融化 。
6、底料融化以后加入所有的食材 ， 继续翻炒 ， 全程开大火炒至入味 ， 各种食材充分入味之后咱们再把白菜放进去炒至断生 ， 白菜断生以后即可出锅装碗 ， 美味的麻辣香锅就做好了 ， 看着就非常有食欲 ， 闻起来特别香 ， 做这个招待客人非常有面子 。 你喜不喜欢这样的麻辣香锅做法呢？
【小贴士】
1、做完之后咱们还可以撒上一点小葱点缀一下 ， 这样会让它们看起来更加有食欲 。
2、可以多加上一点大蒜 ， 这样吃起来会更美味 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经地探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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