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蛋饼是早餐最好的选择，方便料理，营养十足。 用土豆丝、胡萝卜丝和鸡蛋一起做蛋饼，不仅造型更好看，吃起来也更加有层次感啦～
By Nicole 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1/2根
- 鸡蛋 3个
- 面粉 30克
- 黑芝麻 少许
- 轻盐酱油 1勺
- 盐 2克
- 青花椒盐 少许
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1、备齐材料
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2、胡萝卜和土豆去皮擦丝
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3、在土豆和胡萝卜丝中加少许轻盐酱油
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4、倒入面粉
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5、加少许青花椒盐
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6、充分抓匀，如果觉得干，可加少许水
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7、煎盘中刷一层油，放入拌好的土豆胡萝卜丝，圈成鸟巢状
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8、小火煎2-3分钟定型，在鸟巢中心打入鸡蛋
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9、趁鸡蛋还未凝固时，表面撒少许盐
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10、再撒少许黑芝麻
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11、鸡蛋凝固后，翻面煎半分钟，出锅
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12、软软的鸟巢鸡蛋饼
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13、营养十足
小贴士1、土豆胡萝卜丝挂面糊时，如果觉得太干不好抓匀，可以加少许水，千万别太多； 2、还可以根据个人喜欢撒椒盐或黑胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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