|沈阳海鲜自助餐厅开业翻车!想宣传却得恶名,别小看新媒体的力量( 二 )


然而用餐的食客体验却非常不好 , 以至于大家纷纷拍出视频来吐槽这家店 , 为什么?主要集中在几个问题上 , 第一 , 海鲜自助捞的是活海鲜 , 你要给它搞熟 , 可是店家只提供了一个小小的火锅 。 据很多食客讲 , 要15分钟到20分钟才能把这个水给烧开 , 那个锅小到放两三只螃蟹就什么都放不下了 。 很多食客本来准备大快朵颐的 , 结果吃自助餐还能把自己吃饿了 , 这都是一个奇闻 。
更关键的是我想大多数人是奔着这个活帝王蟹、活龙虾来的 , 但是来到之后大家却发现他这个水箱中养了很多只帝王蟹 , 但是当你准备去拿的时候 , 工作人员说对不起 , 我们水箱里养的活帝王蟹是过来看的 , 不是给你吃的 , 给你吃的对不起 , 是死的 , 是冰鲜的 。 而且即便是冰鲜的 , 不是你直接拿走抱一整只帝王蟹去啃 , 人家很贴心的给你切成小段 , 一个小碟子里大概能装三小节 , 大概四五小节也就能拼成这么一条腿而已 , 而且即便这三小节你还得排队 , 由于来食用的人太多了 , 你得排半天队才能拿到这么一小碟冰鲜的帝王蟹 , 这个用餐体验说实话就真是大打折扣了 。
你想 , 冰鲜帝王蟹那和帝王蟹价格可千差万别 , 在淘宝网上有卖大概可能折人民币一斤不到100块钱 , 即便是这样的价格 , 人家还就是一次性给你三小节骨 , 拿到这三小节骨你还得给它煮熟 , 煮还得花个15~20分钟 , 所以很多人抱怨说我花300多块钱进来就想品尝一番帝王蟹大餐 , 结果最后饿着肚子回了家 , 这样一个消费体验实在太差 , 跟之前的心理预期有太大的落差 。
所以一时之间舆论风向骤转 , 大多数人从哭着喊着要来吃一顿变成了坚决不会来这里吃一顿 , 这个店家瞬间就火了 , 只不过他获得的不是美名 , 而是恶名 。 很多人纷纷在网上吐槽这个店家太不靠谱 。
咱们这么讲 , 开自助餐它也是一门生意 , 所有开自助餐的老板他都不是来做慈善的 , 他不是说我要散尽身家让广大食客能好好吃一顿 , 人家也是要赚钱的 。 虽然我们每个消费者在去吃自助餐的时候都盘算说我要吃这个 , 这个值钱 , 我要吃那个 , 那个稀有 , 我争取把肚皮吃得圆滚滚的 , 能把我门票钱给吃回来 。 但是大多数人你是吃不回来 。
反过来讲 , 我们是去饭店消费 , 我们不是去找不自在的 , 我们不是去做生意的 , 我们是来享受美食的 , 我们并没有非要说用自己的一张门票把店家吃垮了我们就高兴 。 但是这有一个前提 , 那就是我们并不想被愚弄 , 每个人在去吃自助餐之前一方面要考虑门票价格多少 , 另一方面要看看你里面有什么样的食材 , 我感觉有我喜欢的 , 有这个价位比较合适的我就去享用了 。
而这家店最大的问题就是 , 你的宣传和你实际的出品是严重不符的 , 或者说我们可以认定商家是在打擦边球 。 咱们这么讲 , 在传统媒体时代 , 有的商家你这个擦边球打起来可能还有效 , 比如说倒退10年20年 , 可能大多数餐饮尤其是有实力的餐饮公司 , 它会采用电视或者广播广告的形式 , 他可能真的在他的广告素材中有大量的活帝王蟹 , 但是实际上提供给你的是冰鲜帝王蟹 。 他跟你宣传说我这个帝王蟹不限量 , 想吃多少吃多少 , 但实际上当你去取餐的时候你会发现每次只能取这么三小块 , 而再想取一次你又得重新排队 , 又得十几二十分钟 , 整场自助下来你就是什么都不干 , 就排队你也拿不到多少帝王蟹 。
商家实际上是要用这种方式阻止你去取那些高价的食材 , 用打擦边球的方式让你感觉到这个很值 , 但实际上你吃不回本 。 在传统媒体时代可能有很多人看了广告过来就餐 , 但是就餐感觉并不是很好 , 大家感觉到上了一当 , 但是似乎商家宣传也没什么问题 , 人家毕竟真的给你提供帝王蟹了 , 人家真的帝王蟹也是不限时的 , 只是你每次只能取很小很小的一块而已 , 但是顶天了是你不再来这个地方消费了 。 但架不住一个城市的人口足够多 , 咱们大城市动辄上千万人口真正看了广告过来上当的人还是少数 , 未来还会有大量的人看了广告再过来上当的 。 那么商家当然可以赚的盆满钵满了 。

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