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11. 豆腐结吸足了肉汁 ， 柔软又入味；
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12. 牛仔骨肉质香嫩 ， 可脱骨食用 ， 对了骨头截面吮一吮 ， 有红骨髓和少量油脂渗透 ， 可香了 。
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【苹果私房话】 1. 牛仔骨撇浮沫 ， 可使营养不流失 ， 肉味更浓郁 ， 汤汁清澈不混浊；
2. 除了豆腐结还可放胡萝卜、山药、芋头、白菜等喜欢的菜 。
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
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