瓠子|#东古家味美食# 蒜仔烧瓠子

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今天这道蒜仔烧瓠子，是葫芦科的，它跟8字形葫芦不一样，通身是直筒的，皮薄、肉厚、汁多，细品微甜，切片、切丝、切块，炒炖煎烤，吃法多样~
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

瓠子 1根
大蒜 2头
油 20克
盐 1克
酱油 20克
蚝油 10克
水半碗

做法步骤

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1、瓠子一根，冲洗干净；

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2、刮掉外皮，一切两半，再分别切厚约4公分的大块；

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3、每一块青皮那面切十字格花刀，再一切两半；瓤嫩无硬籽，可不去掉；

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4、切好花刀的瓠子块和大蒜瓣；

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5、炒锅中倒油，大蒜瓣煸炒出香味，表面微黄；

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6、瓠子块入锅，中火，轻轻翻炒；

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7、撒少许盐，淋少许酱油，倒半碗水；

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8、盖上盖子，中火焖煮5分钟；

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9、淋少许蚝油，混合均匀，出锅。

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10、蒜仔烧瓠子，简单美味，清淡爽口！
小贴士1. 用同样的方法还可以做蒜烧冬瓜、蒜烧白萝卜，既能使食材软烂，又汁水丰盈，有种大吃肉的痛快感； 2. 除了切块，还可切片、切条煎、炒、煮、拌、做馅； 3. 喜食辣者，可放青红辣椒同烧。
瓠子的营养功效【瓠子|#东古家味美食# 蒜仔烧瓠子】祖国医学认为葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、花雕疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。
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