萝卜干|萝卜干加几种小料拌一拌

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日常中，很多人会家里晾晒萝卜干存储起来。尤其是在秋末的时候，萝卜正丰收，也非常廉价，买回来切成小条，用盐拌一拌后挤出水分，再晾晒至干就可以存储起来，到了冬季，随吃随拌，口感柔韧特好吃。当然萝卜干的拌法有很多，每个人都有自己的小诀窍，今天我分享的就是我经常用的一个方法，简单好做，一家人都喜欢吃。
By 土豆丝卷饼【豆果美食官方认证达人】
用料

萝卜干 1大把
熟芝麻 4勺
韩式辣椒酱 2勺
小葱 2棵

做法步骤

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1、材料备好，萝卜干是我自己晒的，用绿萝卜切成筷子粗细的条，用盐拌一拌挤出去点水分，摊平晾3天左右就好了。

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2、把萝卜干浸泡半小时以上，洗干净。泡萝卜的时候，首先用开水浇烫后搅动几下，然后倒出去开水，再用冷水浸泡，这样能洗掉萝卜干表面的灰尘，还能去掉一些萝卜气味，

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3、小葱洗干净切碎，加入熟芝麻。锅内烧开约4汤勺的油到冒烟的状态，浇烫在小葱和熟芝麻上。

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【萝卜干|萝卜干加几种小料拌一拌】4、然后再放入2勺韩式辣椒酱搅拌均匀。

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5、泡好的萝卜干倒出水再攥干，把拌好的葱花辣椒酱放入萝卜干中拌匀就可以啦。

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6、拌匀就可以上桌吃了，不要过咸，掌控好辣椒酱的量，这样拌的萝卜干有油香但不会腻人，吃起来特开胃下饭。

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7、开胃又好吃

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8、
小贴士萝卜干不要浸泡得过久，免得没了柔韧的口感。用自己喜欢的辣酱也是一样的，但是风味浓郁一些的最好。萝卜是促消化、利肠胃的好食材，但是任何的食物吃起来都要有个度，萝卜也是属于寒凉的食物，所以一次性也不要吃得太多了。用这个方法，即使拌新鲜的萝卜条也是很好吃的。可以把萝卜切成筷子般粗细的条状，用盐拌一拌，杀出去些水分，然后就可以放入调好酱料拌匀，没有了萝卜干的柔韧的口感，但是会有新鲜萝卜的清脆，一样好吃！
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