桂花藕片(凉碟) 原料 ， 藕300克 ， 枸杞子10克 ， 白糖40克 ， 桂花酱10克 。 制作 藕段洗净．刮皮、切薄圆片．浸泡凉水盆内 。 枸杞子放小碗内．注入开水泡发后滗去水 。 锅加水点火．水开后放入藕片 ， 开锅后用漏勺捞出．将藕片放入凉开水盆内过凉 ， 控去水 ， 排放盆内．将枸杞子撒藕片上 。 小碗内放入白糖、桂花酱．稍注入一点沸水沏成糖汁浇盘中藕片上即可上桌 。
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