【老竹大方】老竹大方[Laozhu DafangD 亦称“竹叶大方” 。 产于安徽歙县东北部皖浙边境的昱岭关一带的扁条形炒青绿茶 。 主产区有老竹铺、三阳坑、金川等 。 其中以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”为最优 。 与歙县毗邻的浙江临安也有少量生产 。 1937年《歙县志》载：“明人记载 ， ……其制而售诸国内者 ， 有毛峰、顶谷、大方、雨前、烘青等目 。 大方以早南有大方山而得名 ， 或云仿僧之制法 ， 故以僧名名之 。 ”现代的“顶谷大方”为20世纪80年代初期研制恢复生产 ， 采摘一芽二叶初展；老竹大方则以一芽二三叶为主 ， 经杀青、揉捻、做坯、拷扁、辉锅制成 。 顶谷大方扁平匀齐 ， 挺秀光滑 ， 色绿微黄 ， 满披隐毫；汤色清澈微黄 ， 香气高长 ， 有板栗香 ， 滋味醇厚爽口 。 老竹大方分六级十二等 。 经精制、窨花的大方茶称“花大方” ， 如“珠兰大方”、“茉莉大方”等；不窨花的称“素大方” 。 主销东北、华北、山东 。 亦有少量销至国外 。
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