割采

割采(Plucking with knifeJ 刈割式的采茶方法 。 用于边销茶粗老原料的采摘 。 当新梢已经半木质化或木质化,手采茎已无法折断时,用手捋叶片或用镰刀、铁摘子刈割采摘 。 割采分为采粗茶、粗细兼采两种 。 前者每年割采1~2次,时间在6月~8月,特点是效益好;后者一年采一粗一细,春茶采细茶,立秋前或处暑前采粗茶;适用于粗放型管理的茶园 。 刀割采摘相当于深修剪深度,对茶树损伤较大,每采一次,叶面积显着下降,影响茶树生理机能 。 故操作时,割刀要锋利,避免留桩刀口破裂,影响下一轮萌发 。 手采粗老叶不应超过老叶总量的1/3 。
【割采】 

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