铁观音为茶中佳品 ， 研究并提出其优化施肥配方 ， 提供生产应用 ， 提高生产效益 ， 意义重大 。 本研究采用4因素3水平正交设计方法 ， 探讨不同有机肥与无机肥配施组合对铁观音的影响效应 ， 结果表明：有机无机肥合理配施 ， 不仅能促进铁观音茶树的速生快长 ， 提高茶叶产量 ， 而且能改善成茶品质 ， 提高茶园土壤肥力；不施肥效果最差；产量与品质兼优的施肥组合为N3P1K3RC2或N2P1K2RC3 。 不同茶龄阶段 ， N、P、K、RC对茶树生长及茶叶产量品质形成所起的作用不同 。 幼龄茶树K是茎粗增长的肥料主效因子；成龄茶树 ， 肥料对产量的效应以N为大 ， 其次为K；K是成茶品质的肥料主效因子 ， 其次为RC 。 不同施肥处理对成茶主要生化成分含量和比例影响不同 ， 从而引起品质上的差异 。 水浸出物、咖啡碱、茶多酚、还原糖、醚浸出物、儿茶素与品质的关联度依次为0．7799、0．7268、0．6651、0．6589、0．6151和0．5783 。 【铁观音施肥效应的研究】完成机构：浙江大学茶叶研究所 ， 杭州3l0029
