【立夏三日茶生骨】“立夏三日茶生骨”[Fresh shoots will be overgrownonly three days after sprouting in summer season] 茶谚 。 意指立夏时节茶叶新梢三天不采就会老化 。 5月份以后的气温白天已达30℃ ， 蒸发量增加 ， 嫩叶含水量达76%以上 ， 水分缺乏时 ， 光合作用产生的糖 ， 大多合成了纤维素 ， 新梢中木质纤维增加 ， 木质化和半木质化快 ， 如适时采摘 ， 一芽三叶中的粗纤维含量低于12% ， 三日后同等新梢中的粗纤维含量已达13.3% 。 故一旦新梢达到采摘标准就应适时采下 ， 否则将失去应有的经济价值 。
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