1.料液配制鸭蛋500克．生石灰120克．食用酒精30克．纯碱30克 ， 食盐20克．大蒜泥3克 ， 红茶末4克．醋酸锌10克 ， 水550克．将所配料液人锅．用文火煮至65℃～72℃时撤火 ， 使料液温度降至40℃ 。
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