科普|生活小常识科普：四季豆变黑还能吃吗 四季豆长斑还能吃吗
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四季豆变黑还能吃吗
四季豆在储藏和烹饪过程中变黑不建议食用 。
有一种四季豆的颜色本身就是黑紫色的 ， 这是品种的问题 ， 其果皮表面覆盖了花青素等色素导致变黑 ， 这种是可以食用的 。
但是储藏和烹饪过程中变黑的四季豆 ， 一般是腐烂变质或者是烧焦的情况 ， 出现这些情况的四季豆是不建议食用的 ， 食用容易影响自身健康 。
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四季豆长斑还能吃吗
四季豆长斑的话要看长斑的情况确定能不能吃 。
1、四季豆在生长过程中如果表皮被虫子爬过或者是叮过 ， 容易出现氧化长斑的情况 ， 这种情况之咽喉表面有影响 ， 去掉有斑的这一节就可以食用了 。
2、但是若虫子在四季豆里面产卵或者寄生导致的长斑 ， 那么就不建议食用了 。
3、受到冷害的四季豆容易出现长斑的情况 ， 这种是四季豆组织受损、氧化导致的斑 ， 食物无毒 ， 但营养价值降低 。
4、同时在适宜的储藏过程中 ， 本身没有长斑的四季豆出现长斑的情况 ， 可能是细菌滋生导致的 ， 说明四季豆已经变坏了 ， 也是不能食用的 。
【科普|生活小常识科普：四季豆变黑还能吃吗 四季豆长斑还能吃吗】四季豆变黑就意味着可能是坏了 ， 是不能吃的 ， 但是长斑了是否可以吃 ， 这个就要看具体的情况了 。
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