茯茶的药理功能
据湖南农业大学研究及理论检测分析表明 ， 高级茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素 ， 含有的无机元素、钾、锌、铁、锰、铜、钙、镁比其他茶叶高；茯茶的原材料本身即具有对人轮状病毒的抑制作用 ， 能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类；茯茶中的－－氨基丁酸含量丰富 ， 有着明显的降血脂作用 ， 因而茯茶具有分解油腻、利尿通便、消食和胃、止泻化痔、醒酒安神、抗癌防辐射降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯等功能 。 对于年龄在５０－７０岁的高血脂症患者 ， 每日坚持饮用茯茶３次以上 ， 不出一月 ， 身体血液的高密度脂蛋白、胆固醇、甘油三脂和脂质过氧化物等生化指标 ， 均将出现不同程度的下降 。 由此不难看出西北地域的人们为何对此茶情有独钟 。 当然 ， 各个民族 ， 不同地域的茶艺各有特色 ， 概因饮食习惯、地域风情不同而异 。 如藏族的酥油茶 ， 蒙古草原的奶茶 ， 还有诸如清茶、摆头茶、三泡台等等 ， 花样繁多 ， 别具风味 。
长沙市科技局立项 ， 长沙蔚都实业研发生产 ， 泉笙道茶业出品的高档优质茯茶－－禅洱茯茶 ， 至今已取得了突破性的进展 。 出品的禅洱茯茶打破了传统工艺上的局限性 ， 产品规格、原料与传统边销茯茶相比 ， 已经是不可同日而语 。 在传承湖南黑茶的传统工艺上 ， 将传统与现代先进技术、设备相结合 ， 是湖南黑茶标准化生产的一大步 。
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