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【广州市|广州有家粤菜餐厅，海鲜不输潮汕，本地人都才知道】
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XUNCHI's TIME
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不鲜不食的广州人
尤其爱那深海里的一口鲜活美味
最近正值盛夏 ， 终于迎来了开渔季
是个出海觅食的绝佳时机
他们却不再驱车几十公里到南沙
反而钻进了老城区吃海鲜？
连续一月高温 ， 味蕾都快打不开了更不用说胃口 ， 对于沿海的广州来说 ， 一顿时令海鲜就是炎炎夏日里的最佳伴侣 。
懂吃识叹的本地老饕 ， 已经钻进了老城区一家142岁的老字号粤菜餐厅 ， 解锁出一桌足够媲美出海的海鲜大餐 。
作为广州品质美食生活指南 ， 我们这就挑了个适合吃海鲜配啤酒的夜晚 ， 前去探索 。
跟着他们的步伐 ， 一路来到了荔湾区上下九路的陶陶居·总店 。
我们都知道 ， 从1880年至今陶陶居已经出道142年 ， 但没想到它不仅能玩转茶楼点心 ， 做海鲜也有看家本领 。
想要俘获广州人的舌头 ， 首先就得满足他们对吃海鲜的最大追求——「新鲜」二字 。
为了保证鲜活生猛 ， 店里专门培训了相关人员负责海鲜池 ， 将每一款海鲜的生活习性都了解透彻 。
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张牙舞爪的大肉蟹、还在蠕动的饱满鲍鱼、性情凶猛的濑尿虾……品种花样百出 ， 在海鲜池里尽显本色 。
只要前厅下单 ， 后厨现捞现做 ， 清蒸原汁原味、大火爆炒镬气、避风塘锁鲜 ， 各种打开方式 ， 任君选择 。
其中 ， 惹得老饕频频回头、得拉着亲戚老友再来一桌的海鲜大餐 ， 就是由陶陶居粤菜大师亲自操刀新研发出的「夏日小海鲜」 。
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