旧志载:“武宁为县 , 僻在万山中……其俗淳朴 , 其民力本 。 ”乡风纯正 , 民俗淳厚 , 凡待人接物、婚嫁寿丧、节日喜庆 , 都有一套约定俗成的规矩 。 茶俗:香茶一杯迎客来
凡是到过武宁的人都有这样的感受:只要你进了门 , 主人必先奉茶一杯 。 茶有菊花茶、芝麻豆子茶、炒米茶、玉芦茶、薯砣茶等等 。
泡茶用的菊花既非供观赏的盆菊 , 也非药用杭菊 , 而是植于田边地畔茶园篱下的“茶菊” 。 寒露或霜降期间 , 菊花盛开 , 农人将菊花采至家中 , 掐去花蒂 , 揉碎花瓣 , 洗净晾干 , 以盐渍之 , 装入罐中压紧封口 , 数日后便可用泡茶 , 储藏经年不坏 。 菊花茶有以单一的菊花入茶的 , 也有拌有多种佐料 , 较为普遍的是以桔皮冼净晾干 , 剪成细粒 , 再以芝麻相杂 , 与菊花一同盐渍储存 , 冲泡后杯中橙红与青白相间 , 色味俱全 。
【茶俗 婚俗 汤池浴】炒米茶俗称“米炮茶” , 以糯米浸泡晾干 , 放入大锅内爆炒 , 加熟黄豆拌和 , 饮时用温开水冲泡 , 放糖或放盐 , 既能充饥又能解渴 。 行旅客商或外出求学多以此作干粮 。 平时家中也多有储备 , 尤以春节前后为最 , 多以此茶待客 。
薯砣茶为武宁特有 。 秋冬时节 , 山背人把地里红薯收回家 , 洗净切成小小四方块 , 或是鲜薯砣 , 或是晒干蒸熟又晒干储藏的干薯砣 。 煮熟后撒上熟芝麻、花生米 , 碗面上飘着几片茶叶 , 味道特别 , 乡风独醇 , 是山背人待客的头道茶 。
婚俗:大红花轿娶新娘
俗称结婚为红喜事 , 除大操大办外 , 整个过程如纳采行聘、择吉迎娶、拜堂成礼 , 均须按祖传的规矩办事 。 男女双方经月下红媒牵线 , 男方将议定聘礼择日送至女方 , 互换生庚八字 , 称行聘、纳聘 , 一经行聘 , 终身已定 , 不能改变 。 行聘后 , 由男方选择迎娶日期 , 附礼送至女家 , 女家回贴应允 。 届期 , 新郎伴随花轿到女家迎亲 , 富裕之家请人出一上联贴于轿门 , 由女方对出下联 。 新娘上轿由其兄背上轿 , 不能踩娘家土地 , 并由其兄弟伴送 。 上轿前娘家女客集于房中 , 与新娘一道边劝边哭 , 谓之哭嫁 。 吉时一到 , 举行拜堂 , 先跪拜天地祖先 , 继拜父母亲戚长辈 , 受拜者赐与红包 , 夫妻交拜后酒筵正式开席 。
三日回门 , 必备礼物 。 在娘家夫妻不能同床 , 分开就寝 。 感情深者或农村正值农忙季节 , 住宿一晚即归 。
汤池浴:温泉水滑别样情
九宫山下有一处温泉 , 水汽蒸腾 , 热浪翻滚 , 清人傅燮鼎曾赞曰:“乾坤造化炉 , 水火神仙气;丹灶冷陶姚 , 山阳泉自沸 。 ”该温泉主要分为两处 , 相距300余米 , 上面的泉池叫上汤 , 下面的泉池叫下汤 。 当地人不论季节时令 , 均以洗温泉浴为赏心乐事 , 流传下种种风情乡俗 。
上汤大汤池 , 有四五十平方米 , 水质清滢 , 水温适宜 , 特别适合洗浴 。 每日傍晚 , 山里人吃过晚饭 , 男人手拎一条大浴巾 , 慢悠悠踱至汤边 。 女人则携子扶幼 , 挎篮衣裳 , 紧随其后 。 男男女女 , 老老少少 , 满汤的人头 , 满屋的喧哗 。 捣衣声 , 笑骂声 , 混成一片 。
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