【武夷喊山祭茶仪式】 武夷喊山祭茶源于武夷山的民间祭茶神、山神， 元代武夷山皇家御茶园将之演绎为开山仪式， 每年惊蛰， 当地和御茶园官员、场工， 登临喊山台， 供祭茶神， 顶礼膜拜， 宣读祭文， 后率众人高喊“茶发芽!茶发芽!……”以表对茶敬意， 祝茶叶丰收， 茶事顺利 。
武夷山御茶园祭祀御茶园设有场官、工员 。 场官主管岁贡之事 。 后来贡制扩大， 采摘、制茶的农户增加到250户， 采茶360斤， 制龙团五千饼 。 元泰定三年(公元1326年)， 崇安县令张瑞本在御茶园的左右侧各建一场， 悬挂“茶场”的大匾 。 元至顺二年(公元1332年)， 建宁总管在通仙井之畔建筑一个高五尺的高台， 称为“喊山台”， 山上还建造喊山寺， 供奉茶神 。 每年惊蛰之日， 御茶园官吏偕县丞等一定要亲自登临喊山台， 祭祀茶神 。 祭文曰：“惟神， 默运化机， 地钟和气， 物产灵芽， 先春特异， 石乳流香， 龙团佳味， 贡于天下， 万年无替!资尔神功， 用申当祭 。 ”祭华， 隶卒鸣金击鼓， 鞭炮声响， 红烛高烧， 茶农拥集台下 。 同声高喊：“茶发芽!茶发芽!”响彻山谷， 回音不绝 。 在回荡嘹亮的喊山声中， 通仙井的井水慢慢上溢， 甚为奇异 。 有人解释之当时已是惊蛰， 地气温热， 加之祭祀茶神时火熏热炙， 地温增高， 井水渐溢， 这是可能发生的现象， “茶神享醴， 井水上溢”之说无百增加一种神奇的色彩， 并非迷信， 无可厚非 。 茶农因称通仙井的井水为“呼来泉” 。
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