【茶与伊斯兰教】伊斯兰教在中国北方及西北边疆的回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撤拉、东乡、保安等民族地区传播最广 。 这些地区大部处在高原地带， 气候寒冷， 以畜牧业为主， 并以乳肉类为日常主要食品， 蔬菜奇缺， 在长期生活实践中， 逐步认识饮茶不仅能生津止渴， 且有解油腻助消化等功能， 加以伊斯兰教戒律是不能饮酒， 于是以酥油茶、奶子茶等敬客， 蔚然成风 。 不少信奉伊斯兰教的国家， 如摩洛哥、阿尔及利亚、埃及、阿富汗、巴基斯坦、伊朗等都是如此 。
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