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花为菊科多年生草本植物 ， 是我国传统的常用中药材之一 ， 主要以头状花序供药用 。 据古籍记载 ， 菊花味甘苦 ， 性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用 。 对口干、火旺、目涩 ， 或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效 。 主治感冒风热 ， 头痛病等 。 对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用 。 菊花有野菊和家菊之分 ， 其中家菊清肝明目 ， 野菊祛毒散火,甘苦微寒,清热解毒,对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用 。 《本草纲目》中对菊花茶的药效也有详细的记载：性甘、微寒 ， 具有散风热、平肝明目之功效 。 《神农本草经》认为 ， 白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹 ， 久服利气 ， 轻身耐劳延年 。 ”
现代医学也研究证实 ， 菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用 ， 长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇 ， 适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用 。 对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效 。 同时 ， 菊花茶香气浓郁 ， 提神醒脑 ， 也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效 。 中医多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疗毒等病症 。 若长期食用 ， 还有“利血气、轻身、延年”的功效 。
菊花茶：所有的菊花应为甘菊 ， 其味不苦 ， 尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳 ， 每次用3克左右泡茶饮用 ， 每日3次;也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用 ， 其有平肝明目、清热解毒之特效 。 对高血压、动脉硬化患者有显著疗效 。
菊花常被人们沏茶来喝 。 从中医药性理论来看 ， 菊花沏茶尤其适合上班族多喝 ， 因为菊花对防干眼很有效 。 《神农本草经》记载：白菊花“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹 ， 久服利气 ， 轻身耐劳延年 。 ”《本草纲目》中也记载菊花“性甘、味寒 ， 具有散风热、平肝明目之功效” 。 现代药理分析表明 ， 菊花里含有丰富的维生素A ， 是维护眼睛健康的重要物质 。 菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮 ， 特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效 ， 经常觉得眼睛干涩的人 ， 尤其是常使用电脑的人 ， 多喝些菊花茶很有好处 。 眼睛近视的人更是经常感到眼睛干涩 ， 常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服 ， 对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效 。
睡前喝太多的水 ， 第二天早晨起床眼睛就会浮肿得像熊猫一样 ， 民间有一方法：用棉花沾上菊花茶的茶汁 ， 涂在眼睛四周 ， 很快就能消除这种浮肿现象 。 此外平常还可以泡一杯菊花茶来喝 ， 能使眼睛疲劳的症状消退 ， 如果每天喝三到四杯的菊花茶 ， 对恢复视力也有帮助 。
菊花茶中加入枸杞泡出来的茶就是有名的“菊杞茶” ， 因其两种都是中药护眼的药材 ， 尤其适宜学生彻夜温习功课出现眼睛疲劳后饮用 。
【菊花茶是怎样制作的】需要注意的是 ， 菊花性凉 ， 虚寒体质 ， 平时怕冷 ， 易手脚发凉的人不宜经常饮用 。
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