但真正泡好一杯茶 ， 却不是轻而易举之事 。 在长期的饮茶、品茶的过程中 ， 由于地域和气候等因素的不同 ， 形成了潮州功夫茶、台湾功夫茶等众多的饮茶流派 。 但随着时代的进步 ， 近年来又出现了海派功夫茶 。
传统功夫茶茶汤过浓 ， 口感苦涩 ， 泡法也过于复杂;而海派功夫茶幽香淡雅、清淡怡人 ， 所以较易被人们接受 。
海派功夫茶 ， 是对传统的功夫茶进行了改良 ， 形成了独特的海派泡饮风格 ， 传统的功夫茶由于汤过于浓 ， 泡法过于复杂 ， 推广起来比较缓慢 ， 而海派功夫茶出于清淡怡人 ， 简洁明了 ， 所以较易被人们接受 。
海派功夫茶和传统功夫茶的区别在哪里 ， 泡饮方式有哪些不同之处 ， 下面我们来看看吧 。
1.传统功夫茶的投茶量一般为壶容量的三分之二 ， 海派功夫茶则占壶容量的三分之一 ， 这样就避免了浓茶有损健康的弊端 。
【海派功夫茶与传统功夫茶的不同之处】2.传统功夫茶由于投茶量较大 ， 舒展后的芽叶常常将壶盖拱出 ， 不经意中流失了茶香和韵味 ， 茶汤不够完美 。 而且 ， 壶中的茶叶常常还没有充分利用就被倒掉 ， 浪费较多;而海派功夫茶芽叶舒展后则与壶口持平 ， 每片茶叶都得以舒展 ， 弥补了传统泡法的不足 。
3.传统功夫茶由于投茶量多 ， 悬壶高冲后 ， 必须迅速出茶 ， 要不然茶汤苦涩 ， 无法品饮;海派功夫茶则不存在此问题 。 按传统功夫茶的泡法 ， 铁观音只能留香到第七壶 ， 但海派功夫茶则可留香到第九壶 。
4.传统功夫茶的泡茶程序繁琐 ， 一般要有二十一道工艺 ， 才能泡好一道茶 ， 而海派功夫茶主张简洁明了 ， 崇尚喝到茶的真味 ， 因此 ， 海派功夫茶将传统功夫茶中许多无伤大雅的多余工艺剔除 ， 将必要的泡茶技艺保留 ， 这种讲究实际的品饮方式 ， 受到更多人的青睐 ， 从而使许多年轻人贴近海派功夫茶 。
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