【兰溪毛峰审评】审评毛峰茶 ， 在外形上应注重干茶色泽与嫩度 。 色泽嫩绿的为上品;茶绿的为中档;暗绿的为下档 。 条索紧结的 ， 色泽深暗的多 。 毛峰在商品茶中色泽绿的价值大于色泽深暗的 ， 故在审评时要重视色泽的绿翠程度 。 嫩度应是一芽一、二叶占多数 ， 如果是一芽三叶占主体 ， 应作大宗烘青对待 。 对香味的审评应注重香气的清香与滋味的醇爽程度 。
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