【宝洪茶采制】宝洪茶采摘精细，具有开采早，采期短，采得嫩三大特点 。 每年雨水节令时开采，清明前五至十天采摘结束 。 采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展 。 采回的鲜叶薄摊在竹簸箕内，摊放3~5小时，使其散发部分水份 。 去除青草味气，便于炒制 。
宝洪茶炒制方法酷似龙井茶，曾有宜良龙井茶之称，主要工艺分杀青，摊凉回潮、煇锅三道工序 。 炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种 。 炒制时根据鲜叶老嫩、含水量高低成形度灵活变换，因势呵成 。
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