龙芽草又名山昆草 ， 为蔷薇科多年生草本植物 。 每百克鲜嫩茎叶含胡萝卜素7mg ， 维生素b20.63mg ， 维生素c157mg 。 下面介绍龙芽草汁的制作
技术要点：
1、原料选择选用7-8成熟的新鲜龙芽草 ， 除去病虫株及杂草、泥土等 。
2、清洗、烫漂龙芽草放在洗涤槽中 ， 用流动清水充分漂洗干净 。 然后将其放入80℃的热水中 ， 烫漂2分钟 。 为保持色泽效果 ， 在烫漂时加入0.2%亚硫酸钠处理2分钟 ， 杀菌后汁液保绿久 。
3、破碎用锯齿式破碎机破碎后加热至95-100℃ ， 保温处理20-30秒钟 。
4、打浆、榨汁趁热将破碎的龙芽草送入打浆机中打浆 ， 筛孔选用0.8mm ， 然后压榨机榨取龙芽草汁 ， 过滤后用 。
5、调配按配方将各物料混匀并加热至60-65℃ 。 配方：龙芽草汁40%、白砂糖9%、蜂蜜3%、琼脂1%、柠檬酸0.1%、清水46.9% 。
【龙牙草茶制取】6、均质用高压均质机在19.6兆帕压力下进行均质 ， 使各物料粒度细碎均匀分布 。
7、杀菌杀菌温度以90-95℃ ， 时间30秒钟效果较好 。 杀菌后汁液基本保持原色 ， 无沉淀产生 ， 久置不变色 ， 并保持龙芽草汁的原有风味 。
8、灌装、封口趁热进行灌装 ， 用封口机封口 ， 冷却至38℃以下即成 。
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