酒满茶半 趣看奉茶之道

【酒满茶半 趣看奉茶之道】酒满茶半 趣看奉茶之道
我国历来就有“客来敬茶”的民俗 。
古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒 。 唐朝刘贞亮赞美“茶有十德” , 认为饮茶除了可健身外 , 还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心”、“、“以茶可行道” 。 唐宋时期 , 众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等 , 他们不仅酷爱饮茶 , 而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶 。
最基本的奉茶之道 , 就是客户来访时马上奉茶 。 奉茶前应先请教客人的喜好 , 如有点心招待 , 应先将点心端出 , 再奉茶 。
俗话说:酒满茶半 。 奉茶时应注意:茶不要太满 , 以八分满为宜 。 水温不宜太烫 , 以免客人不小心被烫伤 。 同时有两位以上的访客时 , 端出的茶色要均匀 , 并要配合茶盘端出 , 左手捧着茶盘底部 , 右手扶着茶盘的边缘 , 将点心放在客人的右前方 , 将茶杯摆在点心右边 。 上茶时应向在座的人说声“对不起” , 再以右手端茶 , 从客人的右方奉上 , 面带微笑 , 眼睛注视对方并说:“这是您的茶 , 请慢用!”
奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人 , 再依职位高低端给自己公司的同仁 。
以咖啡或红茶待客时 , 杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边 , 此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精 , 将其放在杯子旁(碟子上) , 方便客人自行取用 。

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