【《红楼梦》品茶之百味】美丽高洁的妙玉是茶道高手 ， 又看过很多写茶的诗歌和散文 ， 时间长了 ， 我潜意识中总认为茶是有性别的 。 因为写茶的人大多心思细腻婉约 ， 所以一直觉得茶如女性般多阴柔 。
《红楼梦》第四十一回名为“栊翠庵茶品梅花雪 ， 怡红院劫遇母蝗虫” ， 写贾母和刘姥姥一行人到栊翠庵品茶 ， 在这回中 ， 除贾宝玉、林黛玉外被称为“三玉”的第三玉??妙玉正式出场 。 一友人曾告我 ， 《红楼梦》内容博大精深 ， 涵盖世间万象 ， 单是书中涉猎的服饰、饮食、建筑、家具、医药等任何一个方面 ， 都值得后人毕其一生去研究 ， 因此红学之“红”也就不足为怪了 。 其中茶也是后人研究《红楼梦》的一个重要课题 ， 妙玉则是曹雪芹在书中塑造的第一品茶高手 。
在四十一回中 ， 妙玉为贾母“烹了茶” ， “捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘 ， 里面放一个成窑五彩小盖钟 ， 捧与贾母” 。 妙玉知道贾母不吃六安茶 ， 还特意准备了“老君眉”茶 。 书中“贾母问是什么水 ， 妙玉笑回：‘是旧年蠲的雨水 。 ’”上面场景第一次是在电视连续剧《红楼梦》中看到的 ， 当时只觉得吃茶的物器还有如此多讲究 ， 真让人叹吁不已 。
更惊讶的场面还在后面 。 妙玉为贾母烹茶后 ， 又特意把宝钗和黛玉带入耳房,“妙玉自向风炉上扇滚了水,另泡一壶茶” 。 妙玉又拿出两个被宝玉称为“古玩奇珍”的杯子 ， 为宝钗和黛玉斟茶 。 妙玉还为宝玉解说吃茶的讲究 ， 一杯为品 ， 二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了 。 黛玉向妙玉询问“这也是旧年的雨水？” ， 妙玉道 ， “这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪 ， 共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮 ， 总舍不得吃 ， 埋在地下 ， 今年夏天才开了 。 我只吃过一回 ， 这是第二回了 。 ”看到此处 ， 不禁为妙玉的精湛茶道所折服；但同时又慨叹 ， 自己凡夫俗子 ， 茶中的个中滋味怎能像妙玉般洞察分明 。
人常说 ， 一个人太过精细 ， 心神也就不免烦乱了 。 其实觉得妙玉就是这样的人 ， 过于关注细节了 ， 所以《红楼梦》第八十七回写到妙玉修行“走火入魔”也不觉意外了 。
相比较而言 ， 觉得生活中自己的吃茶和《红楼梦》中刘姥姥颇为相似 。 也是在第四十一回 ， “贾母便吃了半盏 ， 便笑着递与刘姥姥说：‘你尝尝这个茶 。 ’刘姥姥便一口吃尽 ， 笑道：‘好是好 ， 就是淡些 ， 再熬浓些更好了 。 ’” 按照妙玉的茶道 ， 这充其量就是“解渴的蠢物”甚至“饮牛饮骡”的境界了 。
境界可能达不到水平 ， 上不了台面 ， 但我觉得这样的喝法舒服、自然、随心所欲 。
最近看到了唐代诗人元稹的一首据说是送别白居易的宝塔式送别诗??《茶》 ， 其中“碾雕”和“罗织”是写茶叶的炒制与筛选步骤 ， “铫煎”与“碗转”则写出“铫子”煮茶、用“碗”转动漂去水面上的茶沫尘花 。 “夜后”与“晨前”使茶与晨昏相伴 ， 与朝霞明月相处 ， 极具大气 。 而最后两句 ， 点出茶能“洗尽古今” ， 又展望“醉后”未来 。 看过这首诗后 ， 我才发现了茶的阳刚和大气 。
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