中唐诗人吕温，山东泰安人，贞元十四年（798）进士，与柳宗元、刘禹锡是好友 。 他写过一篇《三月三日茶宴序》，文曰：
三月三日，上巳禊饮之日也 。 诸子议以茶酌而代焉 。 乃拨花砌，爱庭阴，清风逐人，日色留兴 。 卧借青霭，坐攀花枝，闻莺近席而未飞，红蕊拂衣而不散 。 乃命酌香沫，浮素杯，殷凝琥珀之色；不令人醉，微觉清思；虽玉露仙浆，无复加也 。 座右才子南阳邹子、高阳许侯，与二三子顷为尘外之赏，而曷不言诗矣 。
【吕温《三月三日茶宴序》】文人宴会上以茶代酒，标志着生活习俗的大改变 。 不用说，茶宴是中国文人的创造，创造者包括入仕的士和未入仕的士 。 这次茶宴选择的时间好，三月三日，春光明媚，百花盛开 。 环境好，"卧借青霭"、"坐攀花枝"、"闻莺近席"、"红蕊拂衣"，人已回归大自然 。 客亦佳，什么"南阳邹子"、"高阳许侯"，皆是鸿儒而非白丁 。 茶煎的好，茶具好，茶也喝出了神韵，"不令人醉，微觉清思"，正好"言诗" 。
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