黄庭坚(1045-1105， 字鲁直， 号山谷道人， 又号涪翁， 洪州分宁今江西修水)人 。 宋代杰出的诗人和书法家 。
元祐二年(公元1087年)， 黄庭坚在京任职时， 收到老家送来的“双井茶”， 他立刻将茶分赠给好友苏轼， 并写下了这首《双井茶送子瞻》诗：
人问风日不到处， 天上玉堂森宝书 。
想见东坡旧居士， 挥毫百斛泻明珠 。
我家江南摘天腴， 落硙霏霏雪不如 。
为君唤起黄州梦， 独载扁舟向五湖 。
从此， 双井茶便一举闻名 。
黄山谷早年嗜酒， 中年时因病停饮， 但对茶却更加热爱， 常常是“煮茗当酒倾” 。 他的诗词和方赋中屡见对茶的吟颂佳作 。 如他的茶词《品令》， 对饮茶的欢悦心情作了细腻的刻画:
凤舞团团饼，
恨分破， 教孤零 。
金渠体净，
只轮慢碾， 玉法光莹 。
汤响松风，
早减了，
二分酒病 。
味浓香永 。
醉乡路， 成佳境 。
恰如灯下，
故人万里， 归来对影，
口不能言， 心下快活自省 。
黄山谷的《煎茶赋》对烹茶的过程， 品茶的审味， 佐茶的宜忌， 以及饮茶的功效， 作了集中的描述:
汹汹乎如涧松之发清吹， 皓皓乎如春空之行白云 。 宾主欲眠而同味， 水茗相投而不浑 。 苦口利病， 解醪涤昏， 未尝一日不放箸， 而策茗碗之勋者也 。 余尝为嗣直瀹茗， 因录其涤烦破睡之功， 为之甲乙 。 ……
黄庭坚的书法也负盛名， 作为“宋四家”之一的他， 在书法作品中也留给了我们珍贵的宋代茶事信息 。 “茶宴”， 这是他在元祐四年公元1089年)正月初九的茶宴上和御制诗而书写的遗迹 。
【黄庭坚与茶】又如行书《奉同公择尚书咏茶碾煎啜三首》， 描写了碾茶、煎茶和饮茶破睡之功效 。
推荐阅读
- 《茶经》 卷下 十之图
- 胃病最好不喝绿茶
- 湖南黑茶的加工制作
- 洛神花茶的制作方法
- 鉴赏绿茶茶艺的方法
- 名茶鉴赏：都匀毛尖茶
- 机械采茶制茶渐成气候
- 绿茶的栽培技术
- 关于茶树菇的高产栽培技术
- 马里共和国炎热气候茶叶栽培技术参考