营养价值
长茎葡萄蕨藻是一种营养丰富的食用绿藻，含人体所需的多种氨基酸与维生素，ω-6PUFA如油酸，花生四烯酸等;蛋白质含量10.41%，总脂肪含量较低1.6%-3.7%,具有净化血液、抗氧化、抗癌、抗肿瘤作用 。
文章插图
医用价值
长茎葡萄蕨藻含有重要活性物质，如蕨藻倍半萜，其主要功效在于，当藻体受到机械损伤后，CYN可转化成Oxytoxin-2,封住细胞损伤部位 。另外，CYN也可用于治疗痛风，CYN对XOD（黄嘌呤氧化酶）活性有抑制效应 。XOD的酶活测定用黄嘌呤作为底物在磷酸缓冲液中检测292nm吸收值的增值 。由于Caulerparacemosa被认为是地中海的入侵种，因此，CYN的含量多少与其入侵密切相关 。Cavaetal.(2012)发现C.racemosa和C.prolifera中的CYN的变化与Rubisco酶活性密切关联，采用2-C-甲基-D-赤藓糖醇-4-磷酸（MEP）方法，对Rubisco酶活性进行测定，以深入开展CYN代谢有关的甲羟戊酸途径研究 。C.taxifolia中有2种倍半萜CaulerpalA和CaulerpalB，均为脂肪酶的抑制剂，能够治疗肥胖症；也可抑制蛋白酪氨酸激酶活性，用于治疗二型糖尿病 。
长茎葡萄蕨藻的提取物有抗病毒，抗肿瘤活性 。从中分离的多糖对巨噬细胞有免疫刺激活性，其中的木聚糖水解成平均5个单糖分子的寡糖，可诱导人体乳腺癌细胞MCF-7核染色质凝聚，以及polyADPribosepolymerase(二磷酸腺苷核糖多聚酶)的沉降，均有诱导癌细胞凋亡的作用 。
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