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空气湿度大 注意防止茶叶霉变

茶知识茶叶茶叶技术黑茶千两茶

益阳市茶叶产销形势持续走高 ， 黑茶生产仍处在生产高峰 。 多雨的气候给毛茶和成品茶的保存带来了一定影响 ， 在空气湿度大的条件下如何防止茶叶霉变 ， 是市内茶叶生产企业、广大茶农、茶叶经营者和收藏者共同关心的问题 。
【空气湿度大 注意防止茶叶霉变】黑毛茶和千两茶等 ， 本身水分含量较高 ， 在空气潮湿的情况下 ， 表面容易发生风霉现象 ， 出现不明显的灰白丝状附着物或分散的斑点 。 处理的方法是 ， 毛茶要打一次“火” ， 即通过烘干机干燥 。 千两茶要用软毛刷刷净风霉 ， 置于干燥的环境下 ， 如烘房、安装抽湿机或空调的仓库里 。 千两茶放置的方法也适宜于其他成茶品 。 不具备条件的地方 ， 可用木炭火烘焙 。
对于粗老的毛茶 ， 则可于晴朗的天气里 ， 在干净的水泥坪里铺上篾制簟子或无挥发无污染的洁净彩条布 ， 适度曝晒去湿去霉 。 成品茶切忌直接接触日光曝晒 ， 否则将严重影响茶味和茶叶内质 。 龚巨成特别强调 ， 已发生明显霉变 ， 尤其出现是黑色霉变附着物的茶 ， 对人体健康有影响 ， 失去饮用价值 ， 须作废弃物处理 。

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