爽口双菇荟材料白玉菇、蟹味菇、豇豆、胡萝卜、生姜、小辣椒、小葱、鸡精、糖、生抽、盐、香油步骤步骤1 ， 两种蘑菇清洗干净 ， 豇豆切成小段 ， 胡萝卜也切成小条 。 同时 ， 锅里烧开水；步骤2 ， 水开以后 ， 把蘑菇、豇豆、胡萝卜都分别焯一下 ， 为了保持食材原本的色泽 ， 可以在水里滴几滴食用油 。 注意豇豆一定要焯熟 ， 蘑菇不要焯太久 ， 煮太久口感就不脆了 ， 断生即可 。 焯过水的材料放入凉开水中浸泡 。 步骤3 ， 生姜、辣椒都剁成末 ， 小葱切小段；步骤4 ， 在姜末、辣椒末、葱段中加入适量的鸡精、盐、生抽、一点点糖 ， 再加入清水 ， 我是加的开水 ， 这样能更好的把姜、辣椒和葱三种材料的味道浸泡出来；步骤5 ， 等到调味汁放凉后 ， 把凉水浸泡过后的蘑菇、豇豆和胡萝卜倒入调味汁里 。 放入冰箱冷藏30分钟以上 。
【豌豆|最适合素食主义者的8道菜，碗碗经典，飘香四溢，好吃又好看！】步骤6 ， 最后去掉调味汁 ， 淋上几滴香油装盘 。
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